Аллергия на арахис является одним из наиболее распространенных пищевых аллергий, и в западном мире является распространенной до 1 на 200 человек в некоторых группах населения. На самом деле, исследования показали, что в промежутке с 1998, до 2003 г., аллергии на арахис в два раза больше у американских детей в возрасте до 5 лет. В Соединенном Королевстве, от 0,4 до 0,6% населения страдает от этой аллергии .
Исследования показали, что аллергия на арахис составляет около 28% всех пищевых аллергий у детей и она развивается до достижения ребенком годовалого возраста примерно в половине случаев. Аллергия редко развивается у детей старше 15 лет.
Симптомы.
Некоторые из симптомов аллергии арахиса:
Красная, зудящая сыпь, называется крапивница. Отек лица, губ, глаз, рта и горла, так называемый отек Квинке. Сужение дыхательных путей, одышка и вспышка астмы. Насморк и красные глаза (аллергический конъюнктивит) и заложенность носа. Тошнота , рвота и диарея.
Масла на основе арахисового масла, кремы, лосьоны или косметика могут вызвать экзему.
Анафилаксия.
Анафилактический шок является очень серьезной и угрожающей для жизни аллергической реакцией, которая приводит к резкому падению артериального давления, сужению дыхательных путей и отеку гортани, который может вызвать удушье. Также может присутствовать крапивница и болезнь Квинке .
Механизм аллергии на арахис.
У 70% детей аллергия начинает проявляться при первом контакте с арахисом. Иммунная система реагирует на белки в арахисе, производя антитела иммуноглобулина Е (IgE), который связывается с рецепторами, присутствующими на клетках. Последующие воздействия приводят к воспалительной реакции.
Диагностика и лечение.
Диагностика аллергии на арахис предполагает детальную оценку пациента, его питания, тяжесть и продолжительность симптомов. Далее делается кожная проба на аллергию, либо анализ крови для проверки IgE. В редких случаях арахисовый белок вводят пациенту, чтобы исследовать аллергическую реакцию. Наиболее распространенный подход к лечению аллергии — это полный отказ от арахиса. Это может быть трудно и требует постоянной бдительности в отношении к чтению этикеток любых продуктов, которые могут содержать орехи.
